沙溪鎮特產“豬油米花糖”始自清光緒年間的“鼎盛祥”糕餅店，歷史悠久，是不少市民記憶中的美味佳品。為確保特色產品生產及流通領域更加規范有序，日前，市市場監管局向豬油米花糖生產作坊——沙溪鎮宸天然食品加工廠頒發營業執照，至此“宸天然”順利獲得了我市首張食品小作坊登記證。
　　宸天然食品加工廠是我市唯一一家生產豬油米花糖作坊，日產量1000多包。今年以來，市市場監管局幫助其進行規范化改造，按規設置原料倉庫、制作間、成品庫，指導建立和規范加工區防蠅防鼠防蟲措施，建立規章制度和加工記錄臺賬，建立小作坊食品安全信息公示欄，幫助其創建蘇州市食品小作坊示范點，促進作坊規范經營和衛生條件提高。

　　據了解，對于具備地方特色產品的食品，如糟油、雙鳳麻雀蛋等，凡是被納入我市食品小作坊目錄的產品，經審核之后，市市場監管局將幫助這些小作坊取得營業執照和小作坊登記證，規范生產經營和衛生條件，做好我市傳統特色食品的傳承。對已經取得營業執照的食品小作坊將加大后期監管，保障小作坊生產加工的食品符合食品安全的標準。

　　力推食品小作坊規范化建設